Sindirim sisteminin görevi besinleri parçalamaktır. Fakat besinlerden faydalanmak için sadece sindirim yapmak yetmez. Sindirilen besinlerin kana geçerek hücrelere kadar ulaşması gerekir.

Besinlerin ince bağırsak ve kalın bağırsaktan kana geçmesine emilim denir.

Bağırsakların iç yüzeyinde “villus” adı verilen emici tüyler vardır. Bu yapılar kan damarlarıyla bağlantılıdır. Besinleri emerler ve kana geçmesini sağlarlar. Villusların sayısı çok fazladır. Tüysü yapıları sayesinde bağırsakların yüzey alanını artırırlar.

Hangi besin nerede emilir?

Sindirime uğrayan besinler olan karbonhidrat, protein ve yağlar ince bağırsakta,
Sindirime uğramayan su, mineral ve vitaminler kalın bağırsakta emilir.