Dalından koparılan elma, kasaptan aldığımız et, evimizde pişen çorba ve diğer besin maddeleri ilk andan itibaren bayatlamaya başlar. Elma, ceviz, fındık kibi bazı gıdalar bozulmadan uzun süre tazeliğini korusa da domates, çilek, ev yemeği gibi pek çok yiyecek çabucak bozulmaya başlarlar.
Bayatlamaya başlayan gıdaların içindeki faydalı besinler günler geçtikçe azalmaya, özelliklerini yitirmeye başlar.
Buz dolabı, derin dondurucu, kurutma, konserve yapma gibi bazı yöntemler besinlerin bozulmasını engellese de en sağlıklı olan gıdaların taze olarak tüketilmesidir.

Yüz yıllar boyunca insanlar besinleri bozulmadan uzun süre saklayabilmek için çeşitli yöntemler geliştirmişlerdir. Bunlar;

• kurutma
• tuzlama
• konserve yapma
• reçel yapma
• soğutma
• pastörize etme
• koruyucu madde kullanma
• vakumlama               ll Besinleri saklama ayrıntılı bilgi >>

Bilinçli bir tüketici olarak dışarıdan aldığımız gıdaların özelliklerine dikkat etmeliyiz. Örneğin;

• Aldığımız ürün taze mi
• Katkı maddesi kullanılmış mı
• Son kullanma tarihi geçmiş mi
• Ürün paketi hasar görmüş mü
• GDO (genetiği değiştirilmiş organizma) içeriyor mu? (içermemeli)
• Uygun koşullarda dondurulmuş mu? (dondurulmuş gıdalar çözündükten sonra tekrar dondurulmamalıdır)

Gıda paketleri üzerinde bulunan bazı semboller bu ürünler hakkında çeşitli bilgiler edinmemizi sağlar.

Koruyucu madde içermez.         Bakanlık onayından geçmiştir.

Gıda hakkında şikayet ve öneri için
telefon numarası

Dengesiz beslenme sonucunda aşırı kilo (obezite), kalp damar hastalıkları, gelişim geriliği, kabızlık, mide – bağırsak rahatsızlıkları, vitamin eksikliğine bağlı hastalıklar, kilo kaybı, karaciğer yağlanması, beyin gelişiminde sorunlar ortaya çıkabilir.

Dengeli beslenme konusunda karıştırılan bir nokta ise faydalı gıdalardan çokça tüketmektir. Yani sırf faydalı diye sürekli portakal yemek dengeli bir beslenme sayılamaz ya da zararlı olduğunu düşündüğümüz yağlı gıdaları hiç tüketmezsek vücudumuzun yağ ihtiyacını karşılayamayız. O halde her besinden ihtiyacımız kadar besin tüketmeliyiz.

Beslenme konusunda yapılan hatalardan biri de yanlış ve zararlı gıdalar tüketmektir. Örneğin cips, kızarmış yiyecekler, hamburger, ketçap, şekerlemeler, kola gibi asitli içecekler. bu tür gıdalar özellikle çok tüketildiğinde sağlığımızı olumsuz yönde etkileyecek sonuçlara neden olabilir. Sağlıklı beslenme için sebze meyve baklagiller et ve süt ürünleri gibi doğal gıdaları tüketmek daha faydalıdır.

Sağlıklı ve dengeli beslenmek için yapılabilecekleri madde madde özetlersek;

• Doğal gıdalar tüketmeliyiz, ihtiyacımız kadar tüketmeliyiz.
• Kızarmış yiyeceklerden uzak durmalıyız.
• Asitli içecekleri tüketmemeliyiz.
• İçinde koruyucu madde bulunan gıdaları tüketmemeliyiz.
• Genetiği değiştirilmiş besinleri(GDO) yememeliyiz.
• Çok sıcak veya çok soğuk gıdalar tüketmemeliyiz.
• Aşırı biberli aşırı salçalı çok tuzlu ya da çok şekerli yiyecekleri tüketmemeliyiz.
• Market ürünlerinin son kullanma tarihi ne bakmalıyız.
• Küflenmiş veya bozulmaya başlamış gıdaları yememeliyiz.
• Sürekli kuru gıdalar tüketmemeliyiz.
• Günlük su ihtiyacımızı karşılamalıyız.
• Yediğimiz gıdaların taze olmasına dikkat etmeliyiz.

Okul çağındaki bir çocuğun dengeli beslenebilmesi için örnek bir beslenme tablosu aşağıda verilmiştir.

Okul çağındaki bir öğrenci için örnek öğün tablosu: