Çeşitli Karbonhidrat türleri vardır. Bunları İnceleyelim:

1. Monosakkaritler (tek şekerliler)
   A – 3 Karbonlu
   – Fosfogliseraldehit
   B – 5 Karbonlu
   – Riboz
   – Deoksiriboz
   C – 6 Karbonlu
   – Fruktoz
   – Glikoz
   – Galaktoz
2. Disakkaritler (iki şekerliler)
   A – Maltoz
   B – Sakkaroz (sükroz)
   C – Laktoz
3. Polisakkaritler (çok şekerliler)
   A – Yapısal Polisakkaritler
   – Selüloz
   – Kitin
   B – Depo Polisakkaritler
   – Nişasta
   – Glikojen

Besinler 5 ana grupta toplanır. Bunlar;

Karbonhidratlar
Proteinler
Yağlar
Vitaminler
Su ve Minerallerdir

Besinleri sırasıyla tanıyalım.

KARBONHİDRATLAR

Karbonhidratların görevleri: Vücudun ana enerji kaynağıdır. Enerji elde etmek için kullanılır. Günlük besin ihtiyacımızın önemli bir bölümünü oluştururlar.

Karbonhidrat bulunan besinler: Genel olarak unlu ve şekerli gıdalar karbonhidrat bakımından zengindir.
Ekmek, makarna, reçel, bal, pasta, dondurma, patates, buğday, şeker, pirinç vb.

PROTEİNLER

Proteinlerin görevleri: Vücudumuzda yapıcı ve onarıcı olarak görev yaparlar.
Yapıcı demek: Yeni hücrelerin yapılarak vücudun büyümesini sağlamaktır.
Onarıcı demek: yaralanan bölgelerin iyileştirilmesi anlamına gelir. Bazen eski hücrelerin yenilenmesi gerekir bunun için de proteinlere ihtiyaç vardır.
Saç ve tırnakların yapısında proteinler bulunur. Yeterli alınması zekayı da geliştirir.

Protein bulunan besinler: Genel olarak tüm hayvansal gıdalarda protein bulunur. Bunun yanında bitkisel olan kuru baklagiller de protein bakımından zengindir.

YAĞLAR

Yağların görevleri: Yağlar vücudumuzda enerji deposu olarak kullanılır. Karbonhidratlar tükendiğinde yağlardan enerji sağlanır.
Yağlar deri altına depo edilerek vücudu darbelere karşı korur.
Yağların canlıları soğuktan koruma özelliği de vardır. Deri altında depo edilen yağ vücut ısısını korur.
Özellikle kutuplar gibi soğuk bölgelerde yaşayan kutup ayısı, fok balığı gibi hayvanların kalın bir yağ tabakası vardır.

Yağlı besinlerin fazla tüketilmesi kilo almaya neden olur.

Yağ bulunan besinler: Sıvı yağ, margarini tereyağı, ceviz, fındık, ay çiçeği çekirdeği, zeytin, badem vb.

VİTAMİNLER

Vitaminlerin görevleri: Vücutta düzenleyici olarak görev yaparlar. Yani canlı vücudundaki kimyasal olayların çalışmasını düzenlerler.
Vitaminlerin çeşitli türleri vardır. Bunlar A, B, C, D, E, K vitaminleridir.

Vitamin bulunan besinler: Taze sebze ve meyvelerde, et ve balıkta bolca bulunurlar.

SU VE MİNERALLER

Su ve minerallerin görevleri: Vücutta düzenleyici olarak görev yaparlar.
Su insan vücudunun yüzde 70’ine yakınını oluşturur. Bu nedenle canlılar için suyun önemi çok fazladır.
Bir insan hiç su içmeden ancak 3-4 gün yaşayabilir.
Mineraller ise toprakta bulunan çeşitli element ve bileşiklerdir.

Su ve mineral bulunan besinler: Tüm besinlerde bulunurlar. (Su ve Mineraller Hakkında Daha Fazla Bilgi)